一般情况下 ， 挂面大概需要煮3-5分钟左右比较合适 。挂面是以小麦粉为原料 ， 添加盐、碱水等材料 ， 经一系列工序加工而成的干面条 ， 烹调的时间不宜过长 ， 几分钟即可 ， 这样煮出来的挂面不会变糊也不会干硬 。
挂面煮多久
文章插图
【挂面煮多久】 煮挂面时最好热水下锅 ， 不需要等水完全煮开了再下 ， 以免挂面受热不均 ， 出现外熟里生、易断的情况 ， 下锅后盖上锅盖煮效果比较好 。
挂面入锅后 ， 可以在锅中加入少许食盐 ， 这样煮出来的挂面不容易变糊 ， 也可以加入适量的食用油 ， 防止挂面粘黏 ， 或者加入适量的醋 ， 减少挂面的碱味 。
挂面是一种耐存、耐煮的手工面食 ， 样式多样 ， 有圆而细的 ， 也有宽而扁的 ， 有普通挂面、手工挂面、花色挂面、西红柿挂面、鸡蛋挂面、菠菜挂面等多个种类 。
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