香螺的中间部分和尾部最好不要吃 。食用香螺时 ， 一般食用前面部分 ， 后面的直接扔掉即可 ， 因为香螺的消化系统和内脏器官都在中间和尾部 ， 里面含有排泄物、泥沙等物质 ， 既影响口感 ， 还不利于人体健康 。
香螺哪些部位不能吃
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香螺中的细菌和寄生虫比较多 ， 需要80度以上的高温才能完全杀死 ， 烹饪香螺的方式多种多样 ， 可以蒸、煮、炒等 ， 如果想吃原汁原味的香螺肉 ， 建议可以直接上锅蒸 。
烹饪香螺之前需要先将其浸泡在水中 ， 吐干净泥沙后用刷子刷洗干净 ， 一般蒸香螺的时间大约需要花费5-10分钟左右 ， 如果担心有寄生虫 ， 可以适当延长蒸的时间 。
香螺 ， 又叫做响螺、金丝螺 ， 属于腹足纲、蛾螺科软体动物 ， 为我国特有种 ， 主要产于广东、福建、辽宁、山东等地区的沿海一带 。
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