1、戴手套：切辣椒时可以戴上食物专用的橡胶手套或者一次性手套 ， 隔绝辣椒碱;2、盐水浸泡：将辣椒放入温盐水中浸泡5-10分钟再切 ， 盐水可以溶解辣椒碱;3、改变切法：改变竖直切辣椒的方法 ， 改为斜着削辣椒 。

文章插图
切辣椒怎么防止辣手
1、戴手套
在切辣椒时 ， 经常会遇到辣手的情况 ， 这时我们就可以戴上食物专用的橡胶手套 ， 利用手套来隔绝辣椒碱 ， 以免其沾染到肌肤上 ， 这样手自然就不会被辣到了 。没有橡胶手套也可以用一次性手套代替哦!
2、盐水浸泡
在切辣椒之前 ， 我们可以准备适量温水 ， 并在水中加入适量食盐 ， 搅拌至盐溶化 ， 然后放入辣椒浸泡5-10分钟 ， 这样就可以很好的溶解辣椒中的辣椒碱 ， 切辣椒就不会辣手了 。
【切辣椒怎么防止辣手-简短介绍】3、改变切法
在切辣椒的时候 ， 我们一般都是直接用到竖直的切辣椒 ， 这样辣椒汁液就容易溅到皮肤上 ， 引起辣手的情况 。可以在切辣椒时用刀斜着削辣椒 ， 这样可以避免汁液溅到手上 。
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