如何储存土豆不让土豆发青发芽-办法须知( 二 ) _土豆

如果土豆被淤泥包裹，先把土豆晾干，然后用干刷子把明显的泥块刷去。烹饪前再把土豆洗干净。
2、土豆不能放进冰箱储存。之前说过，冰箱里温度太低，不适合土豆的存储。低温会导致土豆内的淀粉转化成糖，让土豆变甜，而这种甜并不可口。储存在冰箱里的土豆还会变色。
如果你还是把土豆放进了冰箱，烹饪前先让土豆的温度慢慢回升至室温。这样做虽然能缓解土豆变色，但不能完全避免变色发生。
3、切开的土豆不要露天储存。土豆一旦被切开就要立即烹饪，裸露的切面不像稍厚的土豆外皮那样易于储存。如果你有一大堆切好的土豆块不能立即用完，就把它们浸泡在冷水里。水要高过土豆2. 5厘米到5厘米。这种方法可以在一天内维持土豆保鲜，确保土豆的口感和颜色不发生改变。
4、土豆不能和水果放在一起。苹果、梨、香蕉等大多数水果会释放一种叫作乙烯的化学气体。这种气体有催熟的作用。你可能已经发现混在一起的水果熟得更快。乙烯会导致土豆过早发芽，所以水果要放在别的地方。
小提示
如果春天到来时，你的储藏室里还有自家菜园出产的土豆没吃完，就把它们种在土里，来年收获更多的土豆。参考这篇有关土豆种植的文章，了解更多信息。
如果土豆在储存过程中变甜了，把它们转移到更加温暖，但依然黑暗干燥的地方，放一个星期后再吃。糖会重新转化为淀粉，让土豆的甜度降低。
将土豆做成罐头是保存土豆的最佳方案之一。
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