【炒河粉需要焯水吗】 炒河粉是不需要焯水的 ， 因为焯过水的河粉很容易炒断和炒糊 ， 而且不容易炒入味 ， 所以做炒河粉 ， 最好是不要焯水 。炒河粉 ， 是中国广东省广州市传统风味小吃 ， 属于广州小吃 ， 其最早流行于广州市沙河镇 ， 后来传至广东各地 。
河粉
文章插图
河粉 ， 又称沙河粉 ， 形状是扁宽 ， 是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃 。
河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料 ， 1860年左右源自广州沙河 ， 因而得名 。
河粉是将米洗净后磨成粉 ， 加水调制成糊状 ， 上笼蒸制成片状 ， 冷却后划成条状而成 。
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