羊肉去膻味的最佳方法有：萝卜去膻法、米醋去膻法、绿豆去膻法、咖喱去膻法、料酒去膻法、药料去膻法、浸泡除膻法、桔皮去膻法、核桃去膻法、山楂去膻法、红茶水去膻法、红枣去膻法 。
羊肉去膻味的最佳方法
文章插图
用冷水、冷却的红茶水、浸泡羊肉 ， 可以去除膻味 ， 煮羊肉时加入萝卜、桔皮、核桃 ， 可去除膻味 。
羊肉的膻味 ， 大部分来自脂肪组织 ， 如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸 。
羊肉在古代也称为羖肉、羝肉、羯肉 ， 羊肉可分为山羊肉、绵羊肉、野羊肉 。
【羊肉去膻味的最佳方法】( T___T )
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