100克猪耳朵的热量大概在180卡左右 。猪耳朵的营养价值很丰富 ， 有蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 维生素 ， 矿物质 ， 营养均衡 。猪耳朵里面含有丰富的维生素E和胶原蛋白 ， 熬夜、上火的人可以多吃点 。
猪耳朵热量
文章插图
猪耳朵最大的特点就是脂肪含量低 ， 而且口感爽脆 ， 很多人用猪耳朵当下酒菜 ， 尤其是当凉菜吃的“卤猪耳” ， 吃到嘴里是又柔韧又脆 ， 味道鲜香不腻 ， 且富含胶质 。
猪耳朵煮熟后直接凉拌吃最好 ， 红油耳片就是一道川菜中的传统名菜 ， 若不想摄入太多油 ， 可以用酸醋汁来代替红油 。
【猪耳朵热量】 新鲜的猪耳朵如果用炒的方法制作成菜 ， 则不宜长时间保存 ， 一般用保鲜袋包裹好 ， 放冰箱冷藏室内保存1—2天 。
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