【低筋面粉可以做馒头吗】 可以的 ， 不过蒸出来的馒头会比较松软且没什么嚼劲 。低筋面粉里的蛋白质含量是高中低面粉中最低的 ， 所以用它来制作的面食会特别松软 ， 一般多用来制做蛋糕、饼干、小西饼点心等食品使用 。
低筋面粉可以做馒头吗
文章插图
根据面粉中的蛋白质含量由高到低可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉 。
由于低筋面粉的吸水能力比较弱 ， 所以在使用低筋面粉制做馒头时 ， 不要放太多的水分 ， 最好不要超过50% 。
蒸馒头时建议冷水下锅蒸 ， 一般蒸15-20分钟左右即可 。
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