不是 。甜菜根和红心萝卜是两种不同的食材 ， 在颜色、品种、口感、用途上都是不一样的 。红心萝卜一般清洗后可以直接啃着吃或者切好后做菜食用 ， 而甜菜根更多的是用来制作砂糖或提取其色素作为染料使用 。
甜菜根是不是红心萝卜
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甜菜根又称根甜菜、红菜头、紫菜头等 ， 具有较高的营养价值 ， 其中含有多种维生素 ， 以及钾、磷、钠、铁等矿物质 。
甜菜根无论是叶子还是块茎都是红色的 ， 而且切开后也仍旧是红色的 ， 而红心萝卜外皮颜色呈浅绿色 ， 切开后颜色呈紫红色 。
甜菜根由于蔗糖含量很高 ， 所以生吃时给人一种甘甜爽口的感觉 ， 而红心萝卜则比较水 ， 会带有丝丝的清甜 ， 但大多数会带有一定的辣味 。
【甜菜根是不是红心萝卜】
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