想要烧出的小鸡好吃 ， 需要注意以下方面 ， 第一 ， 烧小鸡时选择新鲜的老母鸡 ， 因为老母鸡的肉质烧出来味道更鲜更好吃 ， 第二 ， 用盐浸泡清洗 ， 既能杀菌又能去除异味 ， 第三 ， 烧之前先将鸡焯水去腥 。
烧小鸡怎么烧好吃
文章插图
焯水时 ， 将鸡肉和冷水一起下锅 ， 水开后大约等待1至2分钟左右便可捞出清洗干净即可 。
烧小鸡的食材可以选择适量的土豆、青辣椒、红辣椒、生姜、干辣椒、香叶、八角、生抽、蚝油、白糖 ， 如果想吃口味淡一点 ， 可以适当减少辣椒的数量 。
【烧小鸡怎么烧好吃】 烧小鸡需要结合炒和炖两种烹饪方式 ， 将鸡混合调味料炒至半熟时 ， 便可一起倒入电压力锅中炖煮 ， 大约15分钟左右便可食用 。
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