小麦粉可以做面包 。常见的小麦粉属于中筋面粉 ， 分为全麦面粉和普通面粉 ， 全麦面粉很少单独在制作面包时使用 ， 要按照一定的比例添加适量高筋面粉才能制作面包 。
小麦粉可以做面包吗
文章插图
小麦粉是用小麦加工的面粉 ， 一般是指提取麸皮后的面粉 ， 是我国北方居民的主食之一 。
小麦粉中碳水化物含量在70%以上 ， 主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成 ， 是人体能量的主要来源 。
制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高的富强粉及专用粉 ， 制作糕点、饼干则选用面筋含量较低的小麦粉 。
【小麦粉可以做面包吗】（＋﹏＋）
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