土豆一般蒸15-20分钟可以弄土豆泥 。这时的土豆泥软糯程度适中 ， 口感清甜 ， 而时间过长的话 ， 其中的营养成分和水分流失过多 ， 会出现软烂情况 ， 时间短的话 ， 土豆内部并没有完全熟 ， 制作土豆泥会发硬 。
土豆蒸几分钟可以弄土豆泥
文章插图
土豆有两种 ， 一种是脆土豆 ， 一种是软土豆 ， 两者主要区别在其中的淀粉含量 。脆土豆中含有的淀粉含量较少 ， 因此食用起来会比较清脆、可口 ， 而在蒸土豆泥时 ， 常用的是软土豆 。
【土豆蒸几分钟可以弄土豆泥】 土豆含有大量的淀粉 ， 能为人体提供丰富的热量 ， 且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 ， 尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的 。
去皮后的土豆要切成块、片或丝 ， 放在冷水中浸泡 ， 要泡半小时以上 ， 能够使残存的茄碱充分溶解在水中 ， 减少毒素的残留 。
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