糖浆变硬怎么把它软化

可以放到微波炉中加热一段时间 , 或者隔水加热将变硬的糖浆软化 。煮好的糖浆最好不要马上拿来使用 , 糖浆含糖量非常高 , 在密封状态下不需冷藏也可以保存较长时间 。
糖浆变硬怎么把它软化

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文章插图
糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液 , 原材料是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等 。
糖浆的制作工艺包括酸法水解、酶法水解、酸酶法三种 , 糖浆“怕冷” , 低温会使糖浆的溶解度降低 , 形成结晶 。
【糖浆变硬怎么把它软化】 糖浆需将瓶盖拧紧 , 放置在阴凉、避光、干燥的环境中保存 , 或者放在冰箱中低温贮藏 , 温度以4℃~15℃最佳 。
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