椒盐辣吗 _椒盐_「广东龙网」

【椒盐辣吗】 椒盐辣。椒盐的主要原料是花椒和精盐，是由用小火炒熟后的花椒粒与盐碾碎拌合而成的，香麻而咸，多用于热菜，是川菜和鲁菜常用的味道之一，也是中国各个地区常见的调味料。
椒盐辣吗

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在花椒粉里面加入炒黄的盐则成为了花椒盐，花椒盐常用于油炸食物。
制作花椒盐时，精盐一定要炒干水分，并碾为极细的粉末，而花椒也一定要炒香，并碾为细末。
椒盐经常用于鸡、猪、鱼类等菜肴，比如椒盐大虾、椒盐蹄筋、椒盐里脊、椒盐鱼卷、椒盐排骨等。

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