家里没酵母 ， 可以拿苏打粉、泡打粉代替 。苏打粉和泡打粉是生活中常见的膨松剂 ， 属于快速发酵剂 ， 两者可以让面团发酵 ， 并且发酵速度比酵母要快 ， 蓬松度也好 ， 适合用来代替酵母发酵面团 。
家里没酵母拿什么代替

文章插图
在面团发酵的过程中 ， 可以加入适量的白酒、白糖或者蜂蜜 ， 不仅可以缩短面团发酵的时间 ， 而且蒸出来的包子、馒头会更加的香甜 。
揉搓面团的时候可以加入适量的油 ， 这样制作出来的包子或者馒头的表面会更加光滑、有光泽 ， 食用起来口感更佳 。
【家里没酵母拿什么代替】 揉搓好的面团 ， 可以放在盆中 ， 盖上薄布发酵 ， 待面团的体积发酵至原来的2倍大 ， 便可以使用了 。
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