响水县境内由于成陆较晚，明代以前，今响水口地方只有少数移民 。明“洪武赶散”迁来大量移民，靠煮盐捕鱼为生 。清朝前期，是两淮盐业发展盛期，县境盐场招集大批盐工 。民国时间，盐业虽然衰落，但农业代之兴起，人口继续繁衍 。中华人民共和国成立后，随着人民生活的不断改善，医疗卫生事业的逐步发展，人口增长较快 。
自南宋建炎二年（1128年）以来，黄河夺淮,从县境古“云梯关”入海，由黄河带来大量泥沙，使县境逐渐淤积成陆 。而后经营较长时间的土壤变化，自然植被得以生长，腐殖质日益增厚，为农业生产提供了土地资源，加之近海滩涂，可从事盐、渔业生产，有力地吸引着人口和迁入 。
响水县境人口的迁徙，在群众中一直有着“洪武赶散”的传说，大都称自己的祖先，是从苏州阊门来的 。“洪武赶散”始于明朝，据清乾隆四十四年（1779年）冯仁宏撰写的《新安镇源流》中称：“大明洪武登极之初，虑大族相聚为逆，使各道武员，率游骑击散，谓“洪武赶散”，子孙相沿，传世为例 。传至嘉靖，适奉旨击散，而苏之阊门周姓、常之无锡惠性，以及刘、管、段、金皆被赶散，来至朐南（原海州以南地区），芦苇荒滩，遂各插草为标，占为民地，以作避兵之计 。”县境人口始祖多从苏州迁徙而来，不少旧宗谱均有记载 。因当时称民是强制的，又是武装押送，事情又发生在洪武年间，故称为“洪武赶散” 。
1966年4月经国务院批准正式建立响水县，因县政府驻响水镇而得名 。

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