【面藕是什么做的】 面藕又叫藕面 ， 是以优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料 ， 精心手工制作而成 ， 直径仅为0.7MM ， 皆为空心 。它的制作要经过20余道工序 ， 工作流程70多个小时 ， 自然风干 ， 且受天气影响严重 ， 对温度、湿度要求严格 。
面藕是什么做的

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面藕是山东特产 ， 是用燕麦粉做成的燕麦蛋白 ， 由于其多孔结构的横截面很像莲藕的横截面 ， 所以叫做面藕 ， 还叫做燕麦面筋 ， 素肥肠 ， 素海绵等等 。
市面上常看到的是干面藕 ， 它极易储存 ， 烹饪前用温水泡发 ， 一般夏季需要泡10-20分钟 ， 冬季需要泡30分钟左右 。
面藕的烹调方法也十分多样 ， 可凉拌 ， 炒制 ， 熬汤 ， 火锅 ， 烧烤 ， 油炸等 ， 是老百姓餐桌上的必备佳品 。
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