尖椒炒肉这个菜是烧菜中非常简单的，要准备里脊肉和辣椒，将里脊肉切成薄片，朝天椒切滚刀块。锅里滚油先炒里脊肉至断生再放入朝天椒一起炒，期内加上各种各样调味料，出锅前能够加少许水保湿补水，翻炒5分钟即可出锅。
01准备好一块里脊肉，将里脊肉切割成小片状，然后把准备好的朝天椒（假如能吃辣，那最好青椒火辣辣炒出来的菜味儿更好，还可以用柿椒更辣，这就很适合不能吃辣的人群吃）切割成滚刀块放在一边预留；

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02往锅中放入适当植物油，烧开以后放入葱姜蒜炒香后放入里脊肉炒到断生，再倒入一点生抽和十三香翻炒里脊肉，使其进味。然后放入准备好的滚刀块辣椒和里脊肉一起翻炒；
03这时候翻炒的差不多了要放入一些调味料，包含：生抽酱油、耗油、十三香、盐等再次翻炒匀称，假如没有掌握用食盐量，还能够趁这个时候并没有出锅尝一尝，假如咸了就加一点水，假如变淡了可以再加一点盐；
【怎么做辣椒炒肉】04最终如果真感到这个菜很干，这也能够加入适量冷水继续翻炒两下就能出锅了。

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