苦瓜对人体的健康有着重要的作用 ， 南方人喜欢食用苦瓜 ， 虽然苦瓜味苦 ， 但是对肝脏有着重要的保护作用 ， 因为苦瓜不仅是一种护肝的好食物 ， 同时也能够降低肝炎的发生率 。
吃苦瓜真能护肝吗
1、苦瓜具有养血滋肝的功效
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效 ， 对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。
传统医学认为 ， 苦瓜味苦 ， 生则性寒 ， 熟则性温 。生食清暑泻火 ， 解热除烦；熟食养血滋肝 ， 润脾补肾 。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒 。
2、苦瓜能够降低肝炎的发生
苦瓜富含膳食纤维和维生素C ， 均相当于番茄的近3倍 。而维生素C是优秀的抗氧化剂 ， 能提高机体应激能力 。苦瓜中的有效成分 ， 可以抑制正常细胞的癌变 ， 促进突变细胞的复原 ， 具有一定的抗癌作用 ， 降低发生肝脏发生癌变的危险性 。
另外 ， 还具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
【吃苦瓜真能护肝吗 肝炎患者饮食原则是什么】3、苦瓜是“脂肪肝”杀手
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手” ， 苦瓜的新鲜汁液 ， 含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质 ， 具有良好的降血糖作用 ， 能使摄取脂肪和多糖减少 。
肝炎患者饮食原则是什么
1、应该注意戒烟戒酒 。酒的主要成分酒精 ， 对肝脏有直接的损害作用 。酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积 ， 长期过量饮酒的人 ， 常常发生脂肪肝 ， 对于原有肝炎的患者更易发生或加重病情 。在肝炎患病期间 ， 要戒烟和戒酒是很有必要的 。
2、清淡的食物有利于肝脏 。对待肝炎患者应给以适量的清淡易消化的流质食物 。肝炎患者饮食原则如米汤、绿豆汤、牛奶、豆浆、新鲜的蔬菜、水果汁、糖水 ， 以补充热量 。
3、适当的补充一些营养物质 ， 有利于受损器官的恢复 。即可食高蛋白、适量碳水化物和脂肪 ， 足够热能的饮食 。如鲜鱼、肝、瘦肉、蛋、奶、豆腐及制品 ， 主食粥、面片 。
4、饭量还适当 。可以秉着“少食多餐”的原则 ， 还是在三餐之间加点心、蛋糕、饼干、藕粉、麦乳精、以补充热能 。
5、多吃一些新鲜的水果和蔬菜 。蔬菜和水果不仅含有丰富的天然维生素 ， 还含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等 ， 这些物质是肝病康复过程中必不可少的营养成分 。此外 ， 多吃蔬菜和水果不仅可以补充缺乏的营养元素 ， 还具有通畅大便 ， 促进毒素排出 ， 减少肠道内细菌分解产生的有害物质吸收入血的作用 。
6、合理选择补品 。少数属脾胃虚弱或肝肾阴虚的慢性迁延性肝炎或肝硬变患者 ， 则可是适当的选择一些补品来保肝护肝 。若是一味的追求的话 ， 就很有可能会有适得其反 ， 对肝炎治疗是很不利的 。
7、肝炎患者饮食原则补充一定的水分和维生素 。多食果汁、蔬菜汁 ， 补充维生素、无机盐等 ， 都是有好处的 。每日保证生素~C咳毫升的水摄入量 ， 以利小便 ， 促进有害物的代谢 。

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