鸭蛋的营养成分与鸡蛋相近,也十分丰富,有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效 。
鸭蛋有什么好处
1、鸭蛋中蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量却要高于鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,对预防贫血,促进骨骼发育效果显著 。
2、中医认为,鸭蛋具有滋阴补虚、清热的功效,所以肺热咳嗽、咽喉齿痛患者食用鸭蛋有助于减缓症状 。鸭蛋通常腌制成咸鸭蛋或皮蛋食用，具清凉、明目、平肝等食疗效果 。
【鸭蛋有什么好处 鸭蛋怎么吃营养好】鸭蛋怎么吃营养好
鸭蛋的胆固醇含量较高,而食物纤维及维生素C的含几乎没有，应注意搭配适当食物食用,以提高营养价值 。
鸭蛋的饮食宜忌
1、鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食 。
2、鸭蛋性偏凉,有脾阳不足、寒湿下痢症状的人应忌食;肾炎、高血压、高血脂、动脉硬化及脂肪肝患者也不宜食用 。
买咸鸭蛋怎么选
选购咸鸭蛋时,应挑选外壳干净,光滑圆润,蛋壳呈青色的;品质好的咸鸭蛋摇动时有轻微的颤动感 。

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