市场上出售的紫菜有精制紫菜、方片对折、大圆片、中圆片、小圆片和散条等多种,以紫菜丝质量最优 ， 散条最次 。
买紫菜是怎么挑选
色泽为选购关键 。
紫菜是我们日常生活中经常食用的,选购的关键看它的色泽和质地 ， 挑选时以深紫色、大小均匀,入口味鲜不咸,有紫菜特有的清香,质嫩体轻 ， 身干,无杂质 ， 薄而有光泽的较新鲜为佳 。
质量较差的紫菜 ， 表面光泽差 ， 呈红色 ， 且夹杂有绿色 ， 薄厚不均匀 ， 较湿润,体质重,有杂质 ， 有霉变现象 。没有紫菜天然的芳香性 ， 口感不佳 ， 甚至有牙碜感 。
紫菜怎么保存好
密封干燥储存 。
储存时 ， 最好装在密封干燥的黑色塑料袋中,放置在清洁、阴凉、避光处或冰箱内,否则 ， 色素会减退 ， 所含营养受破坏 。凡是退色、发红、霉变的紫菜,都不宜食用 。
怎么吃紫菜才安全
1紫菜含有-种褐藻胶和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发生率 ， 但不能食用过量 。每2克紫菜的含碘量已远远超出一个成年人的每天的碘所需星 ， 所以不宜多食 。
2、食用前用清水泡发,并换1~2次水,以清除污染、毒素 。
紫菜有沙子怎么办
【买紫菜是怎么挑选 紫菜怎么保存好】紫菜上有点沙子 ， 用锅加热,把紫菜饼放入锅内两面来回加热到烫手 ， 感觉有点脆 ， 拿在手上轻轻的拍一拍 ， 这样有两个好处,可以轻松去沙子,又能让紫菜出香味,切记用小火 。

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