海参是一种海洋棘皮生物 ， 因其营养价值高 ， 所以又被誉为世界八大珍品之一 ， 有些人认为海参生吃才能够完全吸收其营养成分 ， 那么究竟海参可以生吃吗？
海参可以生吃吗
一般不建议生吃 。
海参又名刺参、海鼠、海瓜 ， 是一种很名贵的海产棘皮动物 ， 广布于世界各海洋中 ， 也可人工进行养殖 ， 主要以海地表面的沉积物为食 ， 所以体内会带有泥沙和细菌甚至病菌等微生物 ， 如果大量食用 ， 细菌可能入侵人群 ， 引起身体不适 ， 所以一般不建议大量生吃海参 。
生吃海参会怎么样
如果仅少量食用的话 ， 可能并不会造成什么不适影响；如果长期大量生吃海参 ， 可能会导致其中的细菌、病菌等有害微生物入侵人体 ， 从而引起腹泻、腹痛、恶心等症状 ， 影响人体健康 ， 如果一旦出现上述不适反应 ， 建议立即送医就诊 ， 以免导致不适症状加重或引起更严重的后果 。
海参怎么吃最好
凉拌海参
材料：海参2只 ， 香菜一小把 ， 香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精 ， 白砂糖适量 。
【海参可以生吃吗 海参怎样做好吃】做法：
1、将海参宰杀后 ， 去除其内脏 ， 洗净 ， 切成片 。
2、然后加入食盐和料酒抓匀 。
3、锅中热水 ， 将海参汆烫一下捞出沥干 。
4、大蒜切末 ， 香菜切段备用 。
5、将大蒜末放入碗中 ， 加入醋、酱油、食盐、白糖味精调成调味汁 。
6、然后将调味汁撒在海参上拌匀 ， 再放上香菜点缀即可 。
海参炖汤
材料：鸽子1只 ， 干松蘑10片 ， 海参3个 ， 猪里脊肉50克 ， 姜片、葱段、盐适量 。
做法：
1、松蘑片洗净 ， 用冷水泡发至软 。
2、海参宰杀后 ， 去内脏 ， 清洗干净 ， 用剪刀沿腹部剪开 。
3、鸽子去内脏 ， 洗净 ， 与猪里脊肉一起入冷水锅中 。
4、煮至水沸 ， 去血沫 ， 关火 。
5、捞出鸽子、猪里脊肉 ， 鸽子、猪里脊肉剁大块 ， 用温水再冲洗一下 。
6、另备一砂锅 ， 放进鸽子肉、猪里脊肉、泡好的松蘑和汁水、姜片、葱段 。
7、倒入热水至没过原材料约5厘米 ， 大火煮沸后 ， 改小火煲2小时 。
8、再放入海参煲半小时 ， 加入适量盐调味即可 。
海参吃多少合适
中等大小的1个 。
海参虽然营养丰富 ， 但是不宜过多食用 ， 因为它性质较为温补 ， 而且其中含有丰富的蛋白质 ， 如果过多食用可能导致热气聚集在体内 ， 引起身体不适；还可能导致过多的蛋白质堆积在体内 ， 引起消化不良 。
哪些人不适宜吃海参
蛋白质过敏者
对蛋白质过敏者不宜食用海参 ， 因为海参中含有大量的蛋白质 ， 食用后可能会引起腹泻、恶心、全身瘙痒、胸闷等蛋白质过敏症状 。
肾功能不全者
海参是一种高蛋白食物 ， 肾功能不全者食用高蛋白食物会加重肾脏的高过滤状态 ， 从而可能导致肾脏病情加重 ， 不利于康复 。

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