酱油是我们常用的调味食品 ， 很多人都喜欢在菜里加一些酱油 ， 既能保证味道 ， 又能增添色彩 。
酱油可以生吃吗
虽然从理论上讲 ， 酱油可以直接食用 ， 但是在生产、贮存、运输、销售的过程中,有可能会受到污染 ， 甚至带有引发肠道传染病的致病菌,尤其是散装酱油,问题更加突出 。高温能杀掉一部分细菌 ， 因此酱油宜熟吃 。
什么人不能吃酱油
一般人都可以食用 。但是 ， 酱油含有一定的盐和糖 ， 高血压、糖尿病患者不宜多吃 。
【酱油可以生吃吗 什么人不能吃酱油】吃酱油有什么好处
酱油色泽呈红褐色 ， 有独特的酱香味 ， 不仅可以作为调味品食用 ， 还含有丰富的营养,如糖、多肽、氨基酸、维生素、盐等,具有咸味、鲜味、香味 ， 能增进食欲 。
酱油有几种
酱油有老抽和生抽两种：生抽口味较咸 ， 用于提鲜;老抽口味较淡,用于提色 。
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