香菜是常见的绿色蔬菜 ， 含丰富的维生素 ， 能去腥膻、提味 ， 有较高的价值 ， 但是香菜不好保存 ， 香菜放两天会坏吗？
香菜放两天会坏吗
不会坏 。
香菜又叫芫荽、香荽 ， 是常见的提味蔬菜 ， 含有多种营养物质 ， 如维生素C、维生素B1、胡萝卜素等 ， 还含有丰富的矿物质 ， 香菜的适宜生长温度为17℃至20℃ ， 在室温条件下 ， 香菜存放两天不会坏 。
香菜蔫了还能吃吗
还能吃 。
香菜含丰富的营养物质 ， 是生活中常见的绿色蔬菜 ， 香菜蔫了是因为保存不当导致水分流失造成 ， 蔫了的香菜口感、营养价值并没有受到很大影响 ， 是可以继续食用的 。但如果香菜干瘪情况较严重 ， 萎缩成一团 ， 就不建议吃了 。
新鲜香菜怎样保存
冰箱冷藏
香菜和葱、菠菜、韭菜等蔬菜一样 ， 较难长时间保存 ， 如果是新鲜香菜 ， 最好是现买现吃 ， 这样口感更佳 ， 也有利于营养物质的吸收 。一般来说 ， 冰箱温度较低 ， 不利于细菌及微生物的生长 ， 能延长食物的保鲜期 ， 因此将香菜放入冰箱冷藏是较好的保存方法 。
隔夜香菜还能吃吗
不建议吃
香菜气味芳香 ， 还含有丰富的维生素 ， 隔夜后不仅口感变差 ， 还破坏了其中含有的营养物质 。另外 ， 香菜是绿色蔬菜 ， 含有较多的硝酸盐类 ， 煮熟后如果存放时间太久 ， 在细菌分解的作用下 ， 硝酸盐会还原成亚硝酸盐 ， 对身体健康不利 。
香菜怎样吃比较好
拌香菜
原料
香菜450克 ， 葱、香油、盐少许 。
做法
将香菜择洗干净切成段 ， 把葱切丝 ， 再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可 。
香菜鸡蛋
原料
鸡蛋4个 ， 香菜（芫荽）200克 ， 蒜茸 ， 酱油 ， 辣椒油 。
做法
1、香菜洗净切段 ， 铺在盘内；
2、皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上；
【香菜放两天会坏吗 香菜蔫了还能吃吗】3、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上 ， 淋上香油即可 。

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