西红柿炖牛腩 _「广东龙网」

西红柿炖牛腩的处理方式相对性还是挺简单的，只需掌握熟度与配料，让牛腩完全吸收西红柿的料汁，一碗喷香的饭就能上菜了。
01首先把西红柿清洗干净，轻轻地割开十字口，随后放入开水中，捞出预留打花刀就可以。
02牛腩尽可能切成块，凉水入锅放入冬茹、生姜片、米酒等，撇掉上边的白沫子，捞出预留。

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03热锅热油炒成炒糖色，放入牛腩块，添加桂丁、良姜、八角、朝天椒、生抽酱油、老抽王等，放水温火烧开。
【西红柿炖牛腩】04最终添加西红柿大概炖一小时左右，肉质地掉色通道嫩烂，放入少量食盐调料，喜欢吃香菜的朋友可以加一些，全盘端上来，美味可口的西红柿炖牛腩就成功了。

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