草菇亦称包脚菇、兰花菇,是一种常见的食用菌 ， 肉质脆嫩 ， 味道鲜美 ， 香味浓郁 ， 素有”放一片香-锅”之美誉 ， 是难得的食药兼用型营养保健食品 。草菇可炒、熘、烩 ， 亦可做汤,是餐桌不可或缺的佳品 。
草菇含有什么营养价值
【草菇含有什么营养价值 草菇吃了有什么功效】1、每100克干草菇中 ， 含蛋白质2.2克 ， 比香菇高出两倍 ， 脂肪0.4克 ， 糖类9.9克 ， 粗纤维3.3克 ， 铁0.3毫克 ， 磷53毫克 。
2、在其所含的20多种氨基酸中 ， 有7种为人体必需氨基酸 。特别是草菇含大量的维生素C ， 每100克鲜品中含维生素C 158.44毫克 。
草菇吃了有什么功效
1、草菇中维生素C含量较高,能促进人体新陈代谢 ， 提高身体免疫力 ， 增强抗病能力 。
2、还具有解毒作用 ， 如铅、砷、苯进入人体时 ， 可与其结合形成抗坏血元,随小便排出 。
3、草菇所含蛋白质中 ， 人体所必需的8种氨基酸含量较高 ， 占氨基酸总量的38.2% 。
4、草菇能减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品 。
草菇的饮食宜忌
1、草菇性寒,平素脾胃虚寒者忌食 。
2、草菇鲜品可能有残留的农药 ， 烹制前最好用清水浸泡 。
草菇怎么做好吃
猪血草菇芹菜汤
材料：
猪血750克 ， 草菇100克 ， 芹菜100克 ， 半肥瘦猪肉150克 ， 上汤150毫升 。
做法：
猪血洗净切块;草菇去根洗净,沸水中稍烫片刻 ， 再洗净;芹菜洗净切段 。锅内油热下姜片 ， 加上汤烧沸后下猪血、草菇 ， 滚沸至刚熟 ， 改文火下芹菜至熟 ， 加盐调味即可 。
功效：
此汤香醇可口,有润肠通便、养血润燥之功效 。
鱼香草菇
材料：
鲜草菇250克 ， 肉丝50克, 1个鸡蛋的蛋清 。
做法：
草菇洗净 ， 用开水烫一下 。辣椒、姜、蒜、葱分别切成丝 ， 肉丝用蛋清、精盐、料酒、淀粉抓匀 。锅内放油烧热 ， 肉丝下锅滑散 ， 倒入漏勺沥去油;切成丝的各种调料下锅翻炒,放入草菇、肉丝、辣椒、花椒粉 ， 最后用湿淀粉勾芡 ， 淋上香油即成 。

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