健康的晚餐吃什么最好 ， 晚餐怎么吃才能健康?每一顿饭都是很重要的 ， 一日三餐一顿也不能少 ， 那么晚餐应该怎么吃?下面来向大家推荐一下晚餐食谱 。
多吃富含维生素C的食品
不吃主食之意是 ， 尽量避免食用含糖量高的碳水化合物 。土豆虽然也属于碳水化合物 ， 但是富含维生素C ， 即使蒸烤也不会被破坏 。吃得过饱适得其反 ， 与其他食品同时食用 ， 则营养平衡效果更佳 。
晚餐食用大量蛋白质
蛋白质是制造血液或肌肉的重要营养成分 。这种组织在睡觉时产生 ， 所以在晚餐上摄取蛋白质 。在体内处理蛋白质消耗很大热量 ， 所以为了使身体变得苗条 ， 也应积极摄取肉类 。
清淡晚餐
晚餐宜清淡 ， 注意选择脂肪少、易消化的食物 ， 且注意不应吃得过饱 。晚餐营养过剩 ， 消耗不掉的脂肪就会在体内堆积 ， 造成肥胖 ， 影响健康 。
晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘 。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好 。注意食物搭配 ， 包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡 。
食物搭配与营养均衡关系密切 ， 对于每一餐来讲 ， 一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物 ， 所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品 ， 补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择 ， 如午餐吃了汉堡、炸鸡 ， 晚餐就该吃些清淡的食物 ， 尤其是蔬菜 。
禽肉
禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同 ， 与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低 。专家认为 ， 吃禽肉比吃畜肉更有利于健康 。
鱼肉
鱼类的肌肉含蛋白质15%-20% ， 而且因肌肉纤维短、细滑 ， 故比吉肉、合肉更易消化 。
更重要的一点是 ， 鱼类脂肪含量只有1%一3% ， 其主要成分是长链多不饱和脂肪酸 ， 如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA ， 在海鱼体内占总脂肪酸的80% 。
值得注意的是 ， EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需 ， 故在选择肉类食物时 ， 鱼类应为首选 。
蔬菜
含有多种矿物质、维生素和食物纤维 ， 在人体的生理活动中起重要作用 。蔬菜大致可分为三大类：叶菜(如白菜、苋菜、菜心) ， 瓜茄(如青椒、黄瓜、西红柿) ， 根茎类(如土豆、胡萝卜) 。
蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等 。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高 。
绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富;但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响人体吸收 ， 故烹调这些蔬菜时 ， 应先用开水漂烫 ， 以去除草酸 。
建议：成人每日宜摄入500克蔬菜 ， 其中2/3为叶菜 ， 1/3为瓜茄和根茎类 。
吃熟的蔬菜可解除饥饿感
【健康的晚餐吃什么最好 这才是晚餐的正确吃法】在瘦身过程中食用蔬菜 ， 会联想起生吃 ， 但实际上生吃蔬菜不仅使身体变寒 ， 而且也吃不了很多 。因此或蒸或烫或炒尽量吃熟的蔬菜 。如此分量虽少 ， 但可以吃得更多 ， 令人忘记饥饿感 。

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