鹌鹑蛋味道鲜美,营养价值比鸡蛋更高一筹 。虽然它们的营养成分多有相似,但由于鹌鹑蛋中营养分子较小,所以比鸡蛋营养更易被吸收利用 ， 是一种很好的滋补品 。
鹌鹑蛋吃了有什么好处
鹌鹑蛋中具有补五脏、通经活血、强身健脑、补益气血的作用 。此外,鹌鹑蛋中还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质,对心血管病患者具有很好地滋补作用 。
吃鹌鹑蛋需要注意什么
虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋 ， 但仍不能替代 ， 所以 ， 生活中还是需要经常食用鸡蛋的 。
鸡丝鹌鹑蛋汤
材料
鹌鹑蛋10个 ， 熟鸡丝50克 ， 鸡汤500克 ， 黄瓜丝、盐、鸡精适量 。
制作方法
( 1 )将鹌鹑蛋煮熟 ， 剥去蛋壳 ， 放入大汤碗中 ， 备用 。
【鹌鹑蛋吃了有什么好处 吃鹌鹑蛋需要注意什么】(2)在锅内放入鸡汤 ， 待锅开后放入盐、鸡精调味 ， 待锅再开时倒入装有鹌鹑蛋的汤碗中 ，  撒上熟鸡丝、黄瓜丝 ， 即可 。

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