别看洋葱便宜 ， 它功效的卓越 。
降压降脂
洋葱中所含的槲皮酮具有神奇的作用 。它能抑制血小板凝聚 ， 对抗血栓形成 。它还能阻止自由基对动脉血管的损害 ， 使动脉血管内壁光滑 ， 富有弹性 。洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素 ， 对治疗高血压等病症十分有效 。洋葱含有丰富的钾元素 ， 有很好的降脂、降压的作用 。
稳定血糖
洋葱中还含有类似降血糖药的有机物 ， 糖尿病患者经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖作用 。
强效护心
洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平 ， 改善红血球细胞膜功能 。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮 ， 平时常吃有助于预防心脏病发作 。
增加骨密度
吃洋葱有助于增强骨密度 ， 对骨密度降低的绝经女性尤其重要 。另有研究表明 ， 绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险 。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用 。
延缓衰老
紫皮洋葱中还含有植物花青素 ， 这是一种比维生素C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质 ， 能够保护人体免受自由基的损伤 。
枕边放洋葱快速入睡
取洋葱适量 ， 洗净 ， 捣烂 ， 置于小瓶内 ， 盖好 ， 睡前稍开盖 ， 闻其气味 ， 10分钟后即可人睡 。
捣烂洋葱去头屑
将一个捣烂的洋葱用消过毒的干净纱布包好 ， 然后轻轻反复揉擦头皮 ， 让洋葱汁充分渗入其间 ， 24小时后再用温水洗头 ， 便可止头痒去头屑了 。一般使用1次 ， 可以维持一周左右的疗效 。
洋葱红糖水风寒感冒
用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗 。用可乐500毫升 ， 加入洋葱100克切丝 ， 生姜50克切丝 ， 红糖少量 ， 慢火烧开约5分钟 ， 趁热频频饮之 。
洋葱小知识 ， 洋葱不仅营养 ， 而且耐存储 ， 不过无论是选购、存储 ， 还是吃法和做法 ， 都有小窍门哦 。
要在暗处储存
买洋葱的时候 ， 要买那种在手里掂起来很沉 ， 表皮干燥、紧实 ， 没有擦伤 ， 也闻不到味道的（因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味） 。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方 。千万不要把洋葱放在塑料袋里——这样本来耐放的洋葱很快会腐烂 。
白的生吃紫的熟吃
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种 。白皮洋葱肉质柔嫩 ， 水分和甜度皆高 ， 长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味 ， 比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红 ， 辛辣味强 ， 适合炒或做生菜沙拉 。相对来说 ， 紫皮洋葱营养更好一些 。
冷藏后再切不呛人
洋葱一切开 ， 里面的硫化物就会发生反应 ， 呛得人直流眼泪 。教大家一个简单的办法：洋葱放在冰箱里冷藏10—15分钟后再切 。另外 ， 用越锋利的刀切 ， 洋葱呛人的机会就越小 。此外还要最后切根部 ， 因为根部的硫化物含量最高 。
最好的吃法是生食
生吃洋葱能发挥出有机硫化物的健康功效 。若不喜欢生吃 ， 短时间清炒也是个不错的选择 。
嚼嚼果蔬去洋葱味
【常吃洋葱有什么好处 每天一颗更健康】