市场上售卖的大闸蟹很多都是用绳子绑好的 ， 有时候买多了螃蟹就吃不完 ， 那捆着的大闸蟹怎么保存呢？
捆着的大闸蟹怎么保存
1.阴凉环境保存
如果当地的气温在20摄氏度以下 ， 那么买回来捆着的大闸蟹可以放在家里比较阴凉的地方保存 。
先将捆好的大闸蟹放入盆中 ， 在放浅浅的一层水 ， 注意一定不要让水盖过大闸蟹的嘴部 ， 这样能保证大闸蟹的呼吸 。也可以不放水 ， 但是盆上面要盖上湿润的水草或者菜叶 ， 保证盆中环境的湿润 。然后将盆放在阴凉处 ， 这样能保存1-2天 。
2.冰箱冷藏保存
将捆绑好的大闸蟹用无盖盒子装好 ， 然后用半干的湿毛巾盖在盒子上 ， 放入3-6摄氏度的冰箱冷藏室保存 。这样能够保存2-3天 。
【捆着的大闸蟹怎么保存 怎么蒸大闸蟹】捆着的大闸蟹保存注意事项
1.不要解开绳子
捆着的大闸蟹 ， 在保存的时候一定不要将绳子解开了 ， 因为解开后大闸蟹挣扎会消耗体力 ， 容易变瘦 ， 也死得更快 。
2.保持环境湿润
大闸蟹在陆地上也是需要呼吸的 ， 湿润的空气能够保证大闸蟹顺利呼吸 ， 因此要保持保存大闸蟹的环境湿润 。
3.避免太热
如果捆好的大闸蟹是放在比较热的环境中保存 ， 大闸蟹就容易被热死 。
怎么蒸大闸蟹
1.蒸大闸蟹的时间
蒸大闸蟹一般需要20分钟左右 ， 前面水烧开需要5分钟 ， 水开之后再蒸10-15分钟就行了 ， 具体蒸的时间依据螃蟹的重量而定：
一般蒸锅水烧开后 ， 3两以下的大闸蟹要继续蒸10分钟左右 ， 3～4两重的继续蒸12分钟左右 ， 4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两 ， 蒸的时间就增加2分钟左右 。这样蒸出来的大闸蟹不仅鲜嫩 ， 也能够达到杀菌的效果 。
2.蒸大闸蟹怎么放
蒸大闸蟹的时候 ， 注意要将打字安心背壳朝下 ， 肚脐朝上 ， 摆放在蒸笼上 ， 这样能够防止蟹黄、蟹膏流出来 。等大闸蟹蒸熟了 ， 上桌的时候 ， 再将大闸蟹翻个面 ， 就很美观了 。
大闸蟹蒸熟了能放多久
1.放冷藏室：保存6-8小时
蒸熟的大闸蟹如果吃不完 ， 可以把它用保鲜膜密封好 ， 然后放在冰箱的冷藏室中 ， 能够保存6-8小时 。
比如说中午的大闸蟹打算放到晚上吃 ， 就可以这样做 。
2.放冷冻层：保存1-2天
如果想要蒸熟的大闸蟹能够放的更久 ， 那么需要将密封好的大闸蟹放入冰箱的冷冻层中 ， 这样可以保存1-2天 。
注意：
1.每次最好按照量来蒸大闸蟹 ， 不要多蒸 。且蒸熟的大闸蟹应该尽早吃掉 ， 能不放到下顿吃就不放 ， 避免放变质了 。
2.从冰箱中拿出来的熟大闸蟹 ， 一定要彻底加热之后才能够吃 。
吃大闸蟹有什么好处
1.吃大闸蟹清热解毒
大闸蟹性寒、味咸 ， 归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热 ， 治胃气 ， 理筋脉 ， 消食 。
另外 ， 大闸蟹中含有精氨酸 ， 能参与体内能量代谢和解毒工作 ， 适量吃大闸蟹可促进肌体能量平衡 ， 对体内毒素起到很好的排泄作用 。
2.吃大闸蟹养筋活血

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