小米具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒的功效,还可以帮助治疗脾胃虚热 ， 反胃呕吐,消渴 ， 泄泻等病症 。
小米搭配什么吃最好
小米+桂圆
小米搭配桂圆、红糖 ， 可补血养颜、安神益智 ， 适用于心脾虚弱、气血不足、失眠健忘等病症 。
小米+大豆
大豆富含赖氨酸 ， 而小米缺乏赖氨酸 ， 二者搭配有很好的互补功效 。
小米+肉类
小米宜与肉类食物混合食用 ， 这是由于小米所含的氨基酸中缺乏赖氨酸 ， 而肉类富含赖氨酸 ， 可以弥补小米的不足 。
小米有哪些颜色
小米原产于我国北方黄河流域 ， 在古代是主要的粮食作物 ， 其品种繁多 ， 俗称"粟有五彩” ， 有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有黏性小米 。小米中蛋白质的质量优于小麦、稻米和玉米 ， 但是赖氨酸含量较低 。
小米的人群宜忌
一般人群均可食用 ， ,尤其适宜老人、病人、产妇食用 ， 也适用于神经衰弱、睡眠不佳、脾胃虚热、反胃呕吐、泄泻等病症 。气滞、身体虚寒、小便清长者宜少食小米 。
小米的选购
正常的小米米粒大小均匀,颜色呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽 ， 很少有碎米、杂质 。
小米保鲜
【小米搭配什么吃最好 小米有哪些颜色】密封 ， 置于阴凉干燥处保存,也可放入冰箱保存 。
小米的料理
小米可单独熬煮,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等 ， 熬成风味各异的营养粥 。小米粥不宜煮得太稀薄 ， 淘小米时也不要用手搓 。
小米的养生食疗方
小米枣仁糊用于失眠
小米100克,枣仁面100克 ， 蜂蜜30克 。小米煮粥候熟 ， 入枣仁面搅匀 ， 食时加蜂蜜,每日服2次 。
枸杞小米粥安神补脑
小米适量,枸杞子一小把,水适量 。把小米和枸杞子倒入沸水中,再次煮开以后 ， 用小火煮30分钟,待粥黏稠即可 。

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