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1、存放方法：首先清洗香椿 ， 在晾干后放在盆中 ， 撒适量的盐腌制3-4小时 ， 然后等香椿芽变成深绿色 ， 装在食品袋中 ， 再扎紧开口处 ， 最后放在冰箱冷冻室 。2、选购技巧：选择在4月初-4月中旬购买香椿芽 。3、在挑选时 ， 应该选择短的、梗粗的、叶子不容易碰掉的、闻起来有轻香味的香椿芽 。

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一、香椿芽存放方法
【香椿芽存放方法，如何选购】1、首先把香椿洗干净 ， 放在阴凉通风的地方 ， 将表面水分晾干 。
2、将晾干后的香椿芽放在盆中 ， 在把适量的盐撒在香椿芽上 ， 再用手揉匀后 ， 腌制3-4小时 。

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3、待香椿芽变成深绿色后 ， 将过多的盐去除 。
4、最后把它装在食品袋或保鲜袋中 ， 将袋子开口处扎紧 ， 然后放在冰箱冷冻室 。

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二、香椿芽的选购技巧
1、挑季节：选择在4月初-4月中旬购买 。
2、选长短：选择短的香椿芽 ， 因为长的已经硬了 ， 不好吃 。

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3、选粗细：选择梗粗的香椿芽 ， 因为比较新鲜 。
4、选鲜嫩：选择叶子不容易碰掉的香椿芽 。
5、闻香味：选择闻起来有轻香味的香椿芽 。

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