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  茶叶的不同 ， 它们的特点也是不同的 ， 有的茶叶是凉性的 ， 而有的是中性和温性的 ， 这是由于茶叶的制作工艺不同 ， 而其发酵的程度也决定了茶叶的性味 。
  而茶叶的品种也是比较多的 ， 而从传统意义上茶叶分为六大类 ， 如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶 ， 都是比较常见的茶叶 。
绿茶  绿茶的茶水滋味比较鲜爽 ， 它的条索紧致 ， 滋味清新自然 。而代表茶品有西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春、黄山毛峰、恩施玉露等 。

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黄茶  黄茶的茶水是鲜醇回甘的 ， 它是于绿茶相似 ， 而黄茶的核心特征为黄汤黄叶 。代表茶品有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、平阳黄汤等 。

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白茶  白茶的滋味甜爽 ， 白茶的外形带有细致的茸毛 ， 肥壮匀整 ， 滋味淡雅甜爽 ， 非常独特 。汤色以杏黄、橙黄为主 。而代表茶品有白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针 。

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青茶  青茶又名乌龙茶 ， 它是介于绿茶与红茶之间的 。属性平和 ， 而绿茶的味道青绿新爽 ， 带有花香、果香 。而代表茶品有安溪铁观音、水仙、肉桂、大红袍、冻顶乌龙等 。

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红茶  红茶的香气比较温和 ， 滋味更加的清甜 。而制作过程是直接萎凋 ， 并完整发酵 ， 使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素 ， 从而形成红茶所特有的红色茶叶、红色茶汤特征 。

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黑茶【茶叶品种分类 茶叶品种排名和图片】  黑茶的条索粗老 ， 而黑茶的滋味比较醇厚、韵味充足 。茶汤的色泽以黄、黑褐为主 。而代表茶品有安化黑茶湖北老青砖、泾阳茯茶、雅安藏茶等 。

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