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未成熟的榴莲肉可用保鲜膜密封果肉 ， 不要漏气 ， 在室温下放2-3天等待自然成熟 。挑选榴莲时 ， 注意未开口的、不成熟的榴莲有一股青草味 ， 成熟的散发出榴莲固有的香气；榴莲上面的锥刺要饱满的 ， 把两个相邻的锥刺捏起来 ， 如果能捏动的话 ， 说明比较成熟；还可用看把柄的位置 ， 端口有些深陷 ， 说明是自然成熟的 。
【怎样催熟榴莲肉，怎样挑选熟了的榴莲】

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一、怎样催熟榴莲肉
榴莲肉取出后发现未成熟 ， 可用保鲜膜密封果肉 ， 不要漏气 ， 在室温下放2-3天可以自然熟 。
二、怎样催熟榴莲
1、未熟的榴莲与已熟了的香蕉、苹果放在一起 ， 熟的水果可以产生乙烯 ， 催熟未熟的榴莲 。
2、榴莲具有后熟作用 ， 将其放在阴凉处保存 ， 成熟后的果实会裂开 。
3、放在温暖的地方 ， 一两天后能闻到香味证明已经成熟 。
三、怎样挑选熟了的榴莲
1、未开口的、未成熟的榴莲有青草味 ， 成熟的榴莲散发出榴莲固有的香味 。
2、七八成熟为佳 ， 外壳黄绿色 ， 果肉乳黄 。
3、榴莲上的锥刺要饱满 ， 捏两个相邻的锥刺 ， 如果能捏动的话 ， 说明比较成熟 。
4、可以闻一下把柄 ， 有一些淡香表明还需放一两天 ， 但是如果是酒精味则表明变质了 。
5、看把柄位置 ， 端口有些深陷 ， 说明是自然成熟的 。
6、看榴莲表皮锥刺 ， 锥刺粗大、分布较疏者 ， 一般都发育良好、果粒多、果肉厚而细腻；若刺尖细而密 ， 则果粒、果肉薄而肉质粗 。

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