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如果生虫的黄豆不多的话 ， 可以找个空地把黄豆摊开 ， 晾晒后拿个筛子 ， 把坏掉的黄豆筛出去 。也可以将生虫的黄豆放在塑料袋里 ， 把袋口扎紧 ， 放在冰箱的冷冻室里 ， 48小时后取出 ， 可杀死黄豆里的蛀虫 ， 将生虫的黄豆去除即可食用 。如果黄豆生虫太多的话就不要吃了 ， 需要直接扔掉 。

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一、黄豆生虫了怎么处理
如果生虫的黄豆不多的话 ， 可以找个空地把黄豆摊开 ， 晾晒后拿个筛子 ， 把坏黄豆筛出去 。也可以将生虫的黄豆放在塑料袋里 ， 把袋口扎紧 ， 放在冰箱的冷冻室里 ， 48小时后取出 ， 可杀死黄豆里的蛀虫 ， 将生虫的黄豆去除即可食用 。黄豆生虫太多的话就不要吃了 ， 需要直接扔掉 。
二、黄豆的营养价值
1、黄豆蛋白质含量非常高 ， 其蛋白质含量约为40% ， 在量和质上可以与动物蛋白媲美 ， 500克黄豆蛋白质含量相当于1500克鸡蛋或6000克牛奶或1000克瘦猪肉 ， 因此黄豆有“植物肉”和“绿色乳牛”之誉 。
2、黄豆蛋白质中含有必要的氨基酸比较全 ， 其中氨基酸比较接近人体需要的比值 ， 容易被消化吸收 。特别是赖氨酸丰富 ， 正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷 ， 而黄豆中缺乏的蛋氨酸又可得到谷类的补充 。
【黄豆生虫了怎么处理，黄豆有什么营养价值】3、黄豆脂肪含量为18~20% ， 在豆类中居首位 ， 比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少 ， 而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸 ， 这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用 ， 其卵磷脂也较多 ， 对神经系统的发育有重要意义 。
4、黄豆含钾、钠等无机盐、某些必要的微量元素和异黄酮类大豆黄酮苷、染科木苷、大豆皂苷 。干黄豆内虽然不含维生素C ， 但发芽后能产生维生素C ， 在蔬菜淡季可补充食用 。另外还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质 。

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