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【土瓜可不可以生吃，土瓜的种类有哪些】土瓜（凉薯）可以生吃 。土瓜洗干净后 ， 剥皮可以直接食用 ， 还可以通过加工制成沙葛粉 ， 有清凉去热的效果 。早薯纵沟明显 ， 皮薄 ， 浅黄色 ， 单个重1斤左右 ， 肉质脆嫩 ， 纯白色 ， 纤维少 ， 水分多 ， 味清甜 ， 品质好 。中薯表皮较薄 ， 淡黄色 ， 肉白色 ， 单个重2斤左右 ， 品质中上等 。晚薯根块肉厚 ， 水分较少 ， 纤维较多 ， 品质中等 。
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一、土瓜可不可以生吃
土瓜（即凉薯）可以生吃 。土瓜洗干净后剥皮就可以直接食用 ， 还可以加工制成砂葛粉 ， 具有清凉去热的效果 。
二、土瓜有哪些种类
1、早薯
根块（凉薯）肥大 ， 扁圆形 ， 纵径2.4寸 ， 横径3寸 ， 纵沟明显 ， 皮薄 ， 浅黄色 ， 单个重1斤左右 。肉质脆嫩 ， 纯白色 ， 纤维少 ， 水分多 ， 味清甜 ， 品质好 ， 宜生食 ， 熟食亦可 。一般在3月播种 ， 7~9月收获上市 。
2、中薯
根块（凉薯）较大 ， 扁圆形 ， 纵径5寸 ， 横径5.5寸左右 ， 纵沟4~6条 ， 表皮较薄 ， 淡黄色 ， 肉白色 ， 单个重2斤左右 ， 品质中上等 ， 生食或熟食均可 。一般是3~4月播种 ， 8~10月收获上市 。
3、晚薯
根块（凉薯）卵圆形 ， 纵径6寸 ， 横径4寸左右 ， 纵沟浅 ， 表皮光滑 ， 黄白色 ， 单个重2斤左右 ， 根块肉厚 ， 白色 ， 肉质较粗 ， 味甜 ， 水分较少 ， 纤维较多 ， 品质中等 ， 生食、熟食均可 。一般在4~6月播种 ， 9~12月收获上市 。
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