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老鼠瓜能生吃，但要适量，老鼠瓜含有大量的维生素C，对治疗坏血病有很好的效果 。老鼠瓜油主要含有亚油酸等不饱和脂肪酸，作为食用油相当理想，老鼠瓜的干果是牲畜越冬的优良饲料，用老鼠瓜干果作为精料喂羊，羊只增膘很快，老鼠瓜也是蜜源植物，大面积种植老鼠瓜对养蜂业的发展具有重要意义 。

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一、老鼠瓜能生吃吗
老鼠瓜能生吃，但要适量，老鼠瓜含有大量的维生素C，对治疗坏血病有很好的效果 。
二、老鼠爪的价值
1、油用价值
老鼠瓜油主要含有亚油酸等不饱和脂肪酸，作为食用油相当理想 。老鼠瓜种子含油量为34-36%，纯种子含油量为22% 。
2、饲养价值
老鼠瓜的干果是牲畜越冬的优良饲料 。用老鼠瓜干果作为精料喂羊，羊只增膘很快 。老鼠瓜枝叶异常茂盛，秋季每亩可生产8公斤干草，第二年30公斤，第三年250公斤以上 。但是在春夏，它的枝叶适口性差，羊只吃花和幼果 。秋天过后，尤其是霜后，适口性极佳，羊最喜欢 。
【老鼠瓜能不能生吃，有什么价值】3、其他用途
老鼠瓜也是蜜源植物 。它的花尊基部含有大量的蜜，花期长达半年 。因此，大面积种植老鼠瓜对养蜂业的发展具有重要意义 。此外，老鼠瓜叶可以分泌出一种晶状糖，味道类似骆驼刺叶糖 。骆驼刺叶糖是一种昂贵的药材 。老鼠瓜叶糖是否有药用或其他价值，需要测试和研究 。
三、老鼠瓜的分布
老鼠瓜分布在亚洲西北部、欧洲、非洲北部和大洋洲 。在中国，只有新疆、西藏和甘肃的河西走廊自然分布 。

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