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金丝绞瓜不可以生吃 ， 因为它富含蛋白质和粗纤维 ， 不仅难以被人体消化 ， 还易引起腹痛 。金丝绞瓜的做法有很多 ， 譬如金丝绞瓜鸡蛋饼、干煸金丝绞瓜等 。制作金丝绞瓜鸡蛋饼 ， 先将绞瓜擦成丝 ， 放入盐调味 ， 面粉搅拌均匀 ， 嗑入一个鸡蛋搅拌好把模具底下摸一边油 ， 倒入鸡蛋糊 ， 烤箱200度上下火10分钟就好 ， 最后切块装盘 。

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一、金丝绞瓜可不可以生吃
金丝绞瓜不可以直接生吃 ， 因为它富含蛋白质和粗纤维 ， 不仅难以被人体消化 ， 还容易引起腹痛 ， 所以最好是熟食 。
二、金丝绞瓜怎么做好吃
1、金丝绞瓜鸡蛋饼
（1）食材：金丝绞瓜适量、鸡蛋一枚、鲜虾5只 。
（2）做法：先用工具将绞瓜擦成丝 ， 放入盐调味 ， 面粉搅拌均匀 ， 嗑入一个鸡蛋搅拌好把模具底下摸一边油 ， 倒入鸡蛋糊；烤箱200度上下火10分钟就好 ， 拿出来切块装盘 。
【金丝绞瓜可不可以生吃，怎么做好吃】2、干煸金丝绞瓜
（1）食材：绞瓜一个、火腿一块或火腿肠一支、葱姜适量、花椒粒适量、胡椒末适量、芝麻粒适量、孜然粉适量、盐适量 。
（2）做法：先将绞瓜洗净 ， 带瓤切成比筷子粗一点的小段；火腿肠对半切四条 ， 截成与绞瓜同长的小段；在电饼铛中倒入少量花生油 ， 油热后放入葱姜花椒粒 ， 煸出香味；倒入绞瓜和火腿 ， 翻炒一下 ， 让食材均匀的沾上油 ， 盖上饼铛 ， 煎2-3分钟 ， 断电；出锅时撒上盐、孜然粉、胡椒末、芝麻粒 ， 喜欢辣还可以放辣椒粉 ， 利用余热翻炒几下；最后滴上几滴醋 ， 即可装盘 。

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