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秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期 ， 大闸蟹一般6月-11月上市 ， 想要挑选肥美的螃蟹 ， 先将螃蟹翻转身来 ， 腹部朝天 ， 能迅速用螯足弹转翻回的 ， 活力强 ， 可保存较长时间 ， 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、茄子等同食 。

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【螃蟹什么时候最肥，应该如何挑选】一、螃蟹什么时候最肥
1、俗话说的好“秋风起 ， 蟹飘香” ， 秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期 ， 这个时候的蟹肉最为肥厚鲜美 。
2、每年的九月底到十一月中旬都是大快朵颐的时候 ， 这个季节的螃蟹很好 ， 很鲜美 ， 农历八九月挑雌蟹 ， 九月过后选雄蟹 。
3、高粱红时是吃蟹的最好时节 ， 而雌蟹和雄蟹的成熟时间不同 ， 雌蟹在农历八九月里性腺成熟 ， 而九月过后雄蟹的性腺成熟 ， 滋味营养最佳 。
二、大闸蟹什么时候上市
1、常规上市时间为6月-11月 ， 六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹 ， 阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大 ， 但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了 。
2、9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节 ， 其中农历九月雌蟹壳凸黄满 ， 肉质细嫩 ， 十月雄蟹膏脂厚腻 ， 肉丰味美 ， 最是食蟹佳期 。
3、真正品尝阳澄湖大闸蟹的时间是11月 ， 阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚 ， 但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比 。
三、如何挑选螃蟹
1、凡壳背呈黑绿色且带有亮光的蟹肉厚 ， 壳背呈黄色的蟹大多较瘦弱 。
2、肚脐凸出来的 ， 一般都膏肥脂满 。
3、凡螯足上绒毛丛生 ， 则螯足老健 。
4、将螃蟹翻转身来 ， 腹部朝天 ， 能迅速用螯足弹转翻回的 ， 活力强 ， 可保存较长时间 。
四、螃蟹不能和什么一起吃
1、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食 ， 会导致食物中毒 。
2、吃螃蟹不可饮用冷饮 ， 会导致腹泻 。

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