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《黄帝内经》中记载了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的配合原则 。五谷是指稻、黍、稷、麦、菽 。五果是枣、李、杏、栗、桃 。五畜是指牛、犬、羊、猪、鸡 。五菜是向日葵、韭菜、薤（音卸、xiè）藿、葱 。水果中含有丰富的维生素、纤维素、糖和有机酸等物质，对人体有益且助于消化 。
【五谷、五果、五畜、五菜具体是指什么？】

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一、五谷（(指稻、黍、稷、麦、菽）
1、五谷是指稻、黍、稷、麦、菽 。现代人对五谷的认知大多来自四体不勤五谷不分这句话，但大多数人不知道五谷是指哪个五谷 。五谷是指稻、黍、稷、麦、菽这五种豆类谷物 。稻、麦依然是今日的主食 。黍、稷和秫都属于“小米” 。“小米”是北方重要的粮食之一，在南方很少栽培 。菽就是大豆 。
2、“五谷”古代有很多不同的说法 。例如，“五谷、麻、黍、稷、麦、豆也” 。另一个是“五谷谓稻、黍、稷、麦、豆也” 。两者的区别在于前者有麻无稻，后者有稻无麻 。后来，五谷指的是谷物，而不是特定的哪五种谷物 。
二、五果
民间通称的五果是枣、李、杏、栗、桃等五种水果、坚果，现在泛指水果 。水果含有丰富的维生素、纤维素、糖和有机酸等物质，可以生食，不会因烧煮而损害其营养成分 。有些水果饭后吃，也有助于消化 。
三、五畜
1、五畜是指牛、犬、羊、猪、鸡等家畜的肉食，现在指家畜、家禽、鱼、蛋、牛奶等动物性食物 。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高脂肪，而且含有人体所需的氨基酸，是人体正常生理代谢和增强机体免疫力的重要营养物质 。
2、此外，在牧区，牧民称牛、马、羊、山羊、骆驼为草原五畜 。
四、五菜
1、五菜是向日葵、韭菜、薤（音卸、xiè）藿、葱五种蔬菜，现在也指各种蔬菜 。向日葵即冬葵，主要在湖南、四川、江西、贵州、云南等地种植 。湖南叫葵菜，又叫冬寒菜，江西叫蕲菜 。
2、薤又称藠头、藠白、小葱、野蒜、野韭等，主要在南方栽培 。成熟的藠头个体肥厚，洁白晶莹，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c等营养物质，是烹饪调味料和佐餐的好产品 。

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