文章插图

1、名称由来：雪花面粉实际上是普通的面粉，二者没有好坏之分，雪花面粉并不代表面粉的等级，只是商家为了表示面粉颜色很白而取的名字 。2、筋度论述：定义上雪花面粉一般是中筋面粉 。3、主要用途：可用来制作各种面包、挂面，也可制作饺子、包子、馒头等面食 。4、注意事项：雪花面粉与雪花粉是完全不同的两种东西 。

文章插图
一、名称由来
雪花面粉实际上是普通的面粉，也被称为小麦雪花粉，但是雪花面粉和小麦雪花粉都不是专业的名词，也不代表面粉的等级，只是商家为了表示面粉颜色很白而取的名字，这和雪花粉完全不同，雪花粉是土豆等土豆类脱水、干燥、膨化的白色片状物 。
二、筋度论述
【雪花面粉和普通面粉哪个好，雪花面粉的用途是什么】面粉的筋度主要由蛋白质含量决定，其中蛋白质含量在12.5%以上的称为高筋面粉，蛋白质含量在9.5~12.5%的称为中筋面粉，蛋白质含量在9.5%以下的称为无筋面粉，定义上雪花面粉一般是中筋面粉，适用于制作包子、饺子、馒头、面包等食品 。
三、主要用途
雪花面粉一般为中筋面粉，蛋白质含量约为8.0~10.5%，颜色为乳白色，粉质细腻光滑，可作各种高级面包、挂面等面食的优质原料，也特别适合用来做包子、饺子、馒头等食品，尤其是用雪花面粉作的饺子具有皮薄耐煮且不粘不烂、口感滑润等特点 。
四、注意事项
1、雪花面粉不是专业的名词，只是商家为了表示面粉的颜色很白而起的名字 。
2、雪花面粉属于中筋面粉，可作为各种高级面包、挂面、拉面等面食的优质原料 。
3、雪花面粉又称小麦雪花粉，与土豆加工的雪花粉完全不同 。

• 拉饵加轻麸还是雪花粉好？麸基础数据
• 搓饵加雪花粉还是轻麸好？注意事项有哪些
• 散炮加轻麸还是雪花粉？附比较论述
• 轻麸和雪花粉哪个好用？附使用注意事项
• 麸皮和轻麸有什么区别，它们分别有什么用途
• 蓝鲫加雪花粉还是轻麸？注意事项有哪些
• 黑坑用轻麸还是雪花粉？附其使用注意事项
• 秋葵和什么不能一起吃 秋葵相克食物及禁忌
• 花卉长新芽染上蚜虫和白粉虱的防治技巧
• 拉饵的制作方法和配方大全，详细如下