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1、丁香山奈肉等粉碎放入曲酒泡7天 ， 加小米泡2天以上 。2、蜂蜜用曲酒化开 ， 麸皮炒成焦黄色 ， 倒米炒香 ， 将麸皮、米、曲酒混匀密封1天以上 。3、米炒香冷却放入广口瓶加曲酒麝香王食盐味精摇匀密封1天以上 。4、丁香山奈粉粹用曲酒泡7天加红糖和米密封3天以上 。5、丁香肉桂等粉粹用曲酒泡7天加小米密封3天以上 。

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一、中药酒米
【材料】丁香10克 ， 山奈10克 ， 肉桂5克 ， 山楂5克 ， 小茴香3克 ， 大茴香2克 ， 红糖50克 ， 曲酒0.5千克 。
【做法】上述中药粉碎后 ， 放入曲酒中浸泡7天(不粉碎浸泡10天以上) ， 药酒浸泡后加入2.5千克小米 ， 密封浸泡2天以上即可 。
二、蜂蜜酒米
【材料】大米1000克 ， 麸皮500克 ， 蜂蜜30克 ， 曲酒400毫升 。
【鲫鱼底窝饵料经典配方，看完就会做】【做法】蜂蜜用曲酒化开 ， 首先把麸皮文火炒成焦黄色 ， 然后倒入大米文火炒香 ， 将麸皮、大米、曲酒混匀 ， 密封1天以上即可 。
三、麝香酒米
【材料】大米1000克 ， 曲酒200克 ， 麝香王2包 ， 食盐5克 ， 味精5克 。
【做法】大米用文火慢慢炒香 ， 冷却后放入广口瓶 ， 加入曲酒、麝香王、食盐、味精摇匀 ， 密封1天以上即可 。
四、丁香酒米
【材料】丁香25克 ， 山奈15克 ， 曲酒1000克 ， 红糖250克 ， 米2千克 。
【做法】丁香、山奈粉粹后用曲酒浸泡7天 ， 加入红糖 ， 最后加大米 ， 密封3天以上即可 。
五、五香酒米
【材料】丁香20克、肉桂10克、八角茴香10克、甘松15克、山柰15克、曲酒1千克、小麦2千克 。
【做法】丁香、肉桂、八角茴、甘松、山柰粉粹后用曲酒浸泡7天 ， 加入小米 ， 密封3天以上即可 。

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