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1、生产工艺：浓缩蜜在某种程度上更符合消费者对蜂蜜的认知 。2、参考价格：浓缩蜜在市场上的销售价格非常低 ， 一方面是为了迎合消费者 ， 另一方面其本身的成本也非常低 。3、物理特性：浓缩蜜的浓度、色泽、结晶都和成熟蜜不同 。4、营养价值：浓缩蜜的营养价值比较低 。5、性价比：浓缩蜜的性价比较低 。
【浓缩蜜为什么那么便宜，从生产工艺、参考价格等五方面来论述】

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一、生产工艺
蜜蜂收集花蜜后 ， 完全酿造成熟大约需要7天时间 ， 换句话说 ， 蜂蜜需要蜜蜂酿制7天以上才完全具备蜂蜜的价值 。然而 ， 在实际生产中 ， 蜂农通常处于弱势群体 ， 收购商在购买蜂蜜时高质未必高价 。为了生存 ， 蜂农不得不取出只酿造了1~2天的未成熟蜂蜜 。当然 ， 这些蜂蜜不会直接投入市场 ， 因为此时蜂蜜在特性上不满足消费者对蜂蜜的评判而难以销售 。因此 ， 蜂蜜商便会用蜂蜜浓缩机将其浓缩成含水量较低的浓缩蜜 ， 浓缩蜜在某种程度上更符合消费者对蜂蜜的认知 。
二、参考价格
浓缩蜜在市场上的销售价格非常低 ， 一方面是为了迎合消费者 ， 另一方面其本身的成本也非常低 。普通消费者都有贪图便宜的心理 ， 表面上看起来相同的蜂蜜一家卖40元 ， 另一家卖80元 ， 大多数消费者都会选择40元的 ， 从而导致很多商家为了迎合消费者而低质低价竞争 ， 不比谁家蜂蜜性价比更高 ， 只比谁家更便宜 。同时商家收购水蜜的价格也低的离谱 ， 一般多在5~10元一斤 ， 即使是3斤水蜜浓缩成2斤浓缩蜜商家也都还有很大的利润空间 。
三、物理特性
蜂蜜有很多固有的特性 ， 很多人也是通过这些特性来鉴别蜂蜜的真假的 ， 比如说“拉丝” ， 浓缩蜜因浓度高而拉出的丝可能比成熟蜜更漂亮 ， 从而导致消费者在购买时更倾向于这种蜂蜜 。又比如蜂蜜结晶 ， 很多消费者一看到蜂蜜结晶就会浮现出白糖造假的可能 ， 殊不知这是蜂蜜固有的特性 ， 只是有些商家为了使蜂蜜不结晶往往人工去掉了结晶核 。再如色泽 ， 多数成熟蜜因有一些天然杂质而略显浑浊 ， 而浓缩蜜因去杂比较彻底而显得更加晶莹剔透 。
四、营养价值
真正意义上的蜂蜜应该是蜜蜂采集花蜜并完全酿制成熟的 ， 而浓缩蜂蜜则来源于未成熟蜜 ， 这些未成熟蜜因缺少继续加工本身就有一定的营养缺失 ， 当然导致浓缩蜜营养缺失最大的问题是高温浓缩 ， 事实上蜂蜜中最具有营养价值的是活性酶 ， 但活性酶害怕高温 ， 超过80℃绝大多数活性酶会损失殆尽 ， 因此在浓缩蜜中基本上是没有活性酶存在的 。
五、性价比
浓缩蜜与自然成熟蜜相比 ， 最大的优点是价格便宜 ， 这也是浓缩蜜能大行其道的原因 。在价格差距悬殊的两种蜂蜜面前消费者往往会选择相对比较便宜的 ， 殊不知买到的其实是性价比最低的 。更有趣的是 ， 喜欢吃蜂蜜的人都知道蜂蜜不能用超过60℃的水冲泡 ， 却忽略了浓缩蜜在浓缩时都煮沸了 。因此 ， 建议大家在购买蜂蜜的时候最好选择自然成熟蜜 ， 虽然其价格可能相对要高一些 ， 但效果和浓缩蜜绝对是天壤之别 ， 从某种意义上来说性价比反而更高 。

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