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辣椒是我们生活中常见的调味蔬菜 ， 对于有些人来说 ， 无辣不欢 。尤其是湖南、四川等地的朋友 ， 几乎每天都要吃辣椒 。
什么品种辣椒香而不辣 辣椒原产于中拉丁美洲热带地区 ， 原产国是墨西哥 ， 目前在中国主要分布在四川 ， 贵州 ， 湖南 ， 云南 ， 陕西、河南等地 。
其实 ， 有些辣椒品种是香而不辣的 ， 关键是口感好还不错 ， 下面为大家介绍香而不辣口感最好的辣椒种类 。
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线椒 全国的线椒几乎都产自西北一带 ， 每年的秋后是收获季 。它的肉质很薄 ， 籽也非常少 ， 辣度并不高 。
但是线椒跟其他辣椒相比有两大优点：一是加热后几乎不变色 ， 二是辣椒的本味比较浓郁 。
陕西七寸红 陕西七寸红细长 ， 肉薄 ， 干了以后表面有明显皱缩 ， 辣度较低 ， 但是颜色红艳、香气浓郁 。和新疆的鲜辣椒差不多 ， 也是陕西油泼辣子必用的辣椒 ， 是辣椒面必备的辣椒了 。
羊角椒 羊角椒是甜辣椒里面的一种类型 ， 形如羊角 。该品种辣椒的特点是：皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中 ， 含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠 。
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灯笼椒 灯笼椒在我国大部分地区广泛栽培 。灯笼椒一般为扁球形、圆形或圆筒形 ， 果四周有不规则凹凸 ， 中间突出如乳头状 ， 单果重3.5-6克 。
灯笼椒的幼果绿色 ， 成熟后深红色 ， 宛如一只只倒挂金钟 ， 非常艳丽 。
其中 ， 内蒙古呼和浩特市托克托县特产灯笼红 ， 其色鲜、肉厚 ， 且果实富含丰富维生素C和维生素A ， 以香而不辣著称 。
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四川七星椒 四川七星椒的香辣醇厚 ， 并且辣味保留比较长久 ， 一般都用来熬制火锅底料和做干锅 。
四川七星椒最大的两个用途：一种是熬油 ， 另一就是：做辣椒面 ， 用于烧烤 。就是价格比较高一些 ， 一般做菜时餐厅为了节约成本 ， 都会搭配其它品种的辣椒一起用 。
新疆鲜辣椒 新疆鲜辣椒的肉质很薄 ， 籽也非常少 ， 长长的细细的 。晒干以后 ， 表皮皱巴巴的 ， 但是辣度并不高 。
而且新疆鲜辣椒有两大优点：一是加热后几乎不变色 ， 二是辣椒的天然味比较浓郁 ， 吃起来不是那种齁辣的感觉 。一般我们做油泼辣子 ， 都用这种辣椒 。
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四川二荆条 二荆条是川菜当中不能够缺少的调味品 ， 二荆条椒与一般辣椒的辣味不同 ， 其特点主要是微辣且香 ， 皮薄肉厚 ， 籽少 。
这种辣椒是四川名菜涪陵榨菜和郫县豆瓣酱 ， 还有一些名牌泡菜的标配辣椒 。
【陕西、四川不辣口感最好辣椒 什么辣椒香而不辣颜色又红】
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