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冬菜是雪菜吗  冬菜和雪菜不是一种菜 。冬菜是经过腌制发酵后做成的一种腌菜 ， 基本上用来做汤的佐料或与其他食材一起烹调食用 ， 因为它营养丰富 ， 含有许多人体所需的维生素 ， 可以开胃健脑 ， 味道又十分鲜美 ， 所以很受人们欢迎 。
  雪菜则是是芥菜的一种 ， 又名雪里红、排菜等 ， 人们在食用时只吃它的叶柄和叶片 ， 因为口感清脆鲜美的缘故 ， 许多城乡居民都很喜爱它 。

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冬菜与雪菜区别1、功用不同
  冬菜基本上是作为一种腌菜来供人们食用 ， 一般用作烹饪菜品的调料 。雪菜不仅可以用来制作美味的菜肴 ， 还是民间常用的一种药材 ， 可以用来治疗小便不利、牙龈肿痛、跌打损伤等疾病 。
2、制作原料不同
  冬菜的制作原料有很多种 ， 它是由大白菜、包心菜或芹菜等绿叶青菜腌制而成的 ， 做成后统称为冬菜 。而雪菜不论是腌制还是用来烹饪菜肴 ， 都只会用到雪菜这一种菜 。

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冬菜和雪菜两者特点冬菜特点  冬菜的历史悠久 ， 是经过二次制作的咸菜 ， 属于半干态发酵性腌制食品 。在制作过程中可以根据自己的口味来调制不同的味道 。在全国各地的冬菜中 ， 以潮汕冬菜最为出名 ， 甚至远销海外 。
雪菜特点【冬菜和雪菜是一样的吗 冬菜是雪菜吗】  雪菜如果生长在我国的北方地区 ， 它的叶子就会在秋冬时节变成紫红色 ， 而在南方地区生长时 ， 却很少能看到变成紫红色的雪菜 。如果将雪菜加以腌制 ， 它的色泽会呈现出鲜黄色 ， 因为可以用来入药 ， 所以雪菜既可以外敷 ， 又可以内服 。

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