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1、颜色：不破壁的松花粉基本上是明亮的黄色 ， 破壁后松花粉多为暗黄色 。2、密度：没有破壁的松花粉密度比较小 ， 破壁后的松花粉密度反而变大 。3、松花粉有苦味 ， 有自然的松香味 ， 但破壁后松花粉的苦味会恶化 。如果没有苦味的话一定是假的松花粉 。4、松花粉破不破壁不影响营养 。

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【松花粉破壁与不破壁的区别，有以下四个方面】一、颜色不同
松花粉的颜色因松树的不同而稍有不同 ， 而且破不破壁也会影响松花粉的颜色 ， 不破壁的松花粉基本上是明亮的黄色 ， 破壁后松花粉多为暗黄色 ， 也就是说破壁松花粉的颜色比不破壁松花粉浅 ， 因此在鉴别时也可以从颜色上大致判断是否破壁 。
二、密度不同
松花粉由一个主体和两个气囊组成 ， 人工进行破壁时气囊受到破坏 ， 没有破壁的松花粉密度比较小 ， 破壁后的松花粉密度反而变大 ， 如果把两个松花粉放入水中 ， 没有破壁的松花粉多浮在水面上 ， 破壁后的松花粉浮在水中 。
三、味道不同
松花粉有苦味 ， 有自然的松香味 ， 但破壁后松花粉的苦味会恶化 。破壁后松花粉内部的油质完全释放 ， 这些油质是松花粉苦味的主要原因 ， 鉴别时也可以从味道中大致判断是否破壁 。另外 ， 如果没有苦味的话一定是假的松花粉 。
四、营养不同
松花粉破不破壁不影响营养 。松花粉多用于内服 ， 人体分泌的消化酶完全有能力吸收松花粉中的营养物质 ， 但实际上破壁只是商家为了销售松花粉营造的卖点 ， 破壁后松花粉中含有的酶类等生物活性物质容易变性或变质 。

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