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1、口感论述：气味清香馥郁、有柑橘的自然香味 ， 并且带有有淡淡的酸味 。2、蜜种等级：在蜂蜜等级划分中属于一等蜜 。3、真伪鉴别：真正的柑橘蜜多为浅琥珀色或浅橙色 ， 气味清香 ， 低温环境下偶尔结晶 ， 假柑橘蜜与上述明显不同 。4、选购技巧：30元1斤以下的柑橘蜜要慎重购买 ， 任何条件下不结晶的柑橘蜜也是有问题的 。

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一、口感论述
柑橘蜜的气味清香馥郁 ， 有柑橘的自然香味 ， 味道甘甜鲜洁并带有淡淡的酸味和柑橘花香味 ， 事实上口感也是鉴别柑橘蜜真假的重要方式 ， 因为假的柑橘蜜大多是用糖浆和香精等勾兑的 ， 所以假的柑橘蜜的味道和香精的味道很浓 。
【柑橘蜜的口感怎么样，柑橘蜜如何辨别真假与选购】二、蜜种等级
柑橘蜜蜂蜜在蜂蜜等级划分中属于一等蜜 ， 与此相同属于一等蜜的是枇杷蜜、槐花蜜、果树蜜、荔枝蜜等 ， 实际上单花蜜的等级可以从颜色上大致判断 。颜色浅的蜜种味道和气味也比较好 。例如水白色、白色、浅琥珀色的蜂蜜多数是一等蜜 ， 而深琥珀色、深黄色的蜂蜜则多数是三等蜜 。
三、真伪鉴别
柑橘蜜的作假情况和其他蜂蜜一样普遍 ， 购买时要从色香味等方面综合鉴别 。例如 ， 真正的柑橘蜜多为浅琥珀色或浅橙色 ， 气味清香馥郁 ， 有柑橘花的自然香味 ， 味道甘甜鲜洁 ， 有淡淡的酸味 ， 在低温环境下偶尔结晶呈乳白色的细粒状和油脂状 ， 若柑橘蜜的特征与上述明显不同则可能有问题 。
四、选购技巧
1、柑橘蜜是我国南方地区的春季蜜种 ， 所以浓度可能比北方蜜种稍微稀一些 ， 其实这也是很多南方蜜种共有的特性 。
2、柑橘蜜价格一般为30~60元1斤 ， 30元1斤以下柑橘蜜必须慎重购买 。十几元到几元的柑橘蜜只有糖浆 。
3、柑橘蜜虽然是比较难结晶的蜜种 ， 但并不是说柑橘蜜根本就不能结晶 ， 其实任何条件下不结晶的柑橘蜜肯定是有问题的 。

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