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梅菜和酸菜是同种菜吗  梅菜和酸菜是不一样的，梅菜别名梅干菜，是使用雪里蕻茎叶用盐腌制后，再风干制成 。从口味上又有“甜梅菜”和“咸梅菜”之分 。酸菜多选用大白菜等制成，脱水或凉干之后称为“酸菜干” 。


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梅菜
梅菜特点  梅菜的上市季节一般是在每年的春天，当然也有一些地区，会在秋天或冬天上市，但春天选择吃梅菜是比较适合的季节，上市后大部分价格都在3元左右一斤 。


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酸菜
酸菜特点  酸菜基本上10月左右就开始上市，上市后基本在3元/公斤，根据地方不同会有所差距，因为是乳酸菌发酵，因此有点象酸奶 。

梅菜和酸菜区别图解

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【梅菜和酸菜是一种菜吗】梅菜

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酸菜

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