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芦笋要去皮吗 芦笋是不需要去皮的 ， 一般芦笋根部的外皮会长得比较老 ， 所以芦笋在食用的时候可以将根部去掉或者将根部的外皮削掉 ， 通常芦笋去皮和不去皮都是可以的 ， 并没有什么影响 。
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芦笋去皮方法 若是长得比较老的芦笋就可以直接用手从根部将芦笋的皮撕下来 ， 若是鲜嫩的芦笋 ， 在去皮的时候就可以顺着一个方向 ， 然后用芦笋专用的刮皮刀慢慢的将皮刮下来 。
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芦笋好吃的做法1、芦笋去皮的做法
将芦笋去皮切成一段段的 ， 然后起锅热油将芦笋段用热油烫一下 ， 然后捞出 ， 之后将蒜末和肉片一起翻炒一下 ， 当肉炒到八分熟的时候就可以将之前烫好的芦笋段放进去一同翻炒 ， 之后再加点水和调味品一起翻炒一下就可以了 。
2、芦笋不去皮的做法
【芦笋需要去皮吗】 将芦笋清洗干净 ， 切成丝状的小长条 ， 将准备好的肉切成细丝 ， 然后将芦笋下锅翻炒 ， 炒制微软的时候将其捞出 ， 然后再将切好的肉丝和蒜末、葱段一起翻炒 ， 然后将之前的芦笋放入锅中 ， 加上生抽、食盐和小米辣一起调味即可 。
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