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沙虫干是沙虫挖出后 ， 渔民一般晒干 ， 晒干的沙虫干味道脆 ， 容易保存 ， 更便于运输和携带 。沙虫干的市场价格约为400~700元左右一斤 。沙虫干和很多海鲜一样分级 ， 顶级品质的沙虫一般长8~11厘米 。沙虫有滋阴降火 ， 清肺补虚 ， 补肾助阳以及健脾去燥的营养价值 。

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一、沙虫干多少钱一斤
沙虫干的市场价格约为400~700元左右一斤 。沙虫干和很多海鲜一样分级 ， 顶级品质的沙虫一般长8~11厘米 ， 一般品质的虫子粘在一起 ， 虫子呈淡米黄色 ， 虫子纹理清晰 ， 有点光泽 ， 没有内脏 ， 抓在手上感觉虫肉很厚 ， 浸泡后有少量的沙子 。4~6厘米长的沙虫是小虫 ， 质量是3级 ， 沙虫是暗黄色 ， 处理困难 ， 留下了很多沙子 。
二、沙虫干的营养价值
1、滋阴降火：沙虫具有滋阴降火的效果 ， 骨蒸潮热、阴虚盗汗等症状最适合吃沙虫 。
2、清肺补虚：沙虫具有清肺补虚的效果 ， 最适合肺虚咳喘、胸闷痰多、妇女产后乳汁稀少等症状 。
3、补肾壮阳：沙虫有滋阴补肾的效果 ， 儿童因肾损失夜尿频繁者煮沙虫粥可以得到良好的疗效 。
4、健脾去燥：沙虫有健脾去燥的效果 ， 对神经衰弱、儿童脾虚或干燥等沙虫加姜煮瘦肉汤有效 。
三、沙虫干的食用方法
1、沙虫干浸鸡
（1）材料
光鸡半只 ， 沙虫干50克 ， 姜片15克 ， 盐、糖、生抽、米酒、生粉、鸡骨、花生油各适量 。
（2）做法
①鸡洗切片 ， 用盐、糖、生提取、生粉、米酒混合备用 。
②沙虫清洗干净 ， 用温水浸泡柔软 ， 用清水洗一会儿 ， 用鸡骨、沙虫干、清水和姜片煮45分钟 。
③然后取出鸡骨 ， 放入鸡块慢火煮熟 ， 最后用盐、糖调味 ， 放入香菜即可 。
2、沙虫冬瓜汤
（1）材料
沙虫干8~10根 ， 冬瓜适量 ， 洋葱花少 ， 盐适量 ， 油适量 。
（2）做法
①沙虫干买来先去沙袋 ， 切开 ， 不要浸泡 。一根先在中间打破 ， 然后切成两段 。
②稍微油一点 ， 不要太热 。下沙干后变色 ， 约十几二十秒 。
③加水煮10分钟左右 ， 汤会慢慢变白 。
④煮时切冬瓜 ， 葱切葱 。
⑤汤变白后放入冬瓜 ， 加入盐 ， 煮后起锅撒葱即可 。
【沙虫干多少钱一斤？附沙虫干的营养价值】3、韭菜炒海肠
（1）材料
韭菜、海肠、生抽、盐、胡椒粉、水淀粉、味精、香油、醋、蒜片、姜丝 。
（2）做法
①海肠买回来后 ， 仔细清洗 ， 韭菜选择清洗 。
②锅里烧开足够的水 ， 九成开 ， 稍微起泡的时候 ， 放入海肠 ， 烫3秒钟 ， 取出 ， 冲洗备用品 。
③海肠和韭菜分别切成小碗 ， 加入生抽、盐、胡椒粉、水淀粉、味精、香油 ， 混入调味汁 。
④锅里的油烧到8成热 ， 加入姜蒜片爆香 ， 加入醋炒锅 ， 加入韭菜 ， 加入海肠和调味汁 ， 迅速翻出锅 。

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